Aux P'tits Délices

Ingrédients :

pâte feuilletée ou pâte brisée

crème tarte flambée

oignons

lardons

gruyère rapé

Préparation :

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)

Etaler la pâte ; découper des ronds de pâte à l'aide d'un emporte pièce, ou d'un petit verre à moutarde. (photo en cours)

Garnir un moule en silicone en forme de tartelettes. Remplir chaque fond de pâte avec une cuillière à café de crème tarte flambée

Ajouter les oignons coupés en petits, les lardons et le gruyère rapé.

Cuire au four chaud une quinzaine de minutes.

Si vous souhaitez les préparer en avance, les faire cuire 10 minutes puis les disposer sur une assiette (recouvert d'une feuille de papier cuisson) au congélateur, une fois que celles-ci sont congelé vous pouvez les mettre dans un sachet congélateur.

Le Jour-J les sortir du four et les faire cuire entre 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Ingréditents :

pâte feuilletée ou pâte brisée

sauce tomate pizza

lardons

gruyère rapé

champignon (facultatif)

origan

Préparation :

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)

Etaler la pâte; découper des ronds de pâte à l'aide d'un emporte pièce, ou d'un petit verre à moutarde. (photo en cours)

Garnir un moule en silicone en forme de tartelettes. Remplir chaque fond de pâte avec une cuillière à café de sauce tomate pizza

Ajouter les lardons, parsemer de gruyère rapé la surface des pizzas, saupoudrer d'origan

Cuire au four chaud, pendant une quinzaine de minutes

Si vous souhaitez les préparer en avance, les faire cuire 10 minutes puis les disposer sur une assiette (recouvert d'une feuille de papier cuisson) au congélateur, une fois que celles-ci sont congelé vous pouvez les mettre dans un sachet congélateur.

Le Jour-J les sortir du four et les faire cuire entre 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Ingrédients : (6 personnes)

pâte spécial lazagne

Gruyère rapé (facultatif)

Pour la bolognaise :                                      Pour la béchamel :

1kg de viande haché                                                        marguarine

1 gde boite de sauce tomate concentrée                         farine

1 sauce tomate en brique                                                 lait

1 oignon, 1 ail                                                                   sel, poivre

bouillon de boeuf

huile d'olive

sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four (200°)

Bolognaise :

Faire suer les oignons et l'ail dans l'huile d'olive.

Ajouter la viande haché, saler et poivrer

Une fois que la viande haché est cuite, émietter le bouillon de boeuf

Ajouter le concentré de tomate + la brique

Remuer, et rajouter un peu d'eau.

Laisser cuire le temps de faire la béchamel

Béchamel :

Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.

Ajoutez la farine, remuez avec un fouet sans laisser colore (la farine doit juste épaissir)

Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez de sel, poivre

On peut ajouter plus ou moins de lait selon la consistance souhaité : béchamel fluide ou très épaisse.

Disposition :

Prendre un plat ;

Disposer les pâtes, verser une couche de bolognaise, une couche de béchamel

Metter une 2ème couche de pâte, de bolognaise ainsi que de béchamel

Finir par une 3ème couche de pâte et enfin de béchamel (qui couvrira toute la préparation) puis mettre le gruyère rapé.

Enfourner environ 30-35 minutes (jusqu'à ce que la pate du dessus prenne de la couleur).

Peut être servit avec une salade verte!

Bon appétit !

Ingrédients :

1 pâte brisée ou feuilletée

250g de lardons fumés

gruyère rapé

oignon

champignons (facultatif)

4 oeufs

25 cl de crème fraiche

sel, poivre, muscade

Préparation :

Mettre du papier cuisson dans un moule à tarte puis étaler la pâte dedans.

Piquer la pâte avec une fourchette (pour eviter les bulles d'air).

Mettre les lardons, les oignons émincés, les champignons (facultatif) ainsi que le gruyère rapé sur la pâte.

Dans un bol, mettre les 4 oeufs, 25 cl de crème fraiche, salez, poivrez et mettre de la muscade.

Verser la préparation (oeuf + crème) sur les lardons et oignons.

Faire cuire jusqu'à que la tarte soit doré (environ 30 min)

Ingrédients : (Pour 6 personnes)

6 pilons de poulet

4 à 6 escalopes de poulet

1 oignon, 1 ail

500g de tomates pelées (en concerve)

1 poivron vert, 1 poivron rouge

250g de petit pois (frais ou surgelés)

500g à 1kg de moule (selon goût)

500g de crevette (surgelées)

600g de riz (cuissin 20min)

facultatif : des crevette fraiches, langoustines, calamars, chorizo doux ou fort (donne un goût pimenté à la paella) , citron

épices :

1 bouillon de poule

1 cube or (ou 2 petit cube)

épice à paella, gros sel, poivre

Préparation :

Préparer les ingrédients afin de ne rien oublier.

Dans une poele, mettre de l'huile d'olive et faire cuire les pilons de poulet ainsi que les escaplopes de poulet couper en petits morceaux (les faces doivent être dorées)

Emincer les oignons, l'ail et en fins batonnets les poivrons.

Couper les tomates pelées en 4 et garder le coulis.

Dans un récipient (wok ou une marmite) allumé à feu moyen, faire suer les oignons et l'ail à l'huile d'olive (ceux-ci doivent devenir translucides).

Ajouter les poivrons. Faire suer quelques minutes puis rajouter les tomates pelées ainsi que le coulis.

Pendant ce temps, vous pouvez mettre le bouillon de poule et le cube or dans de l'eau et faire bouillir jusqu'à dissolution complète.

Ajouter le riz aux légumes sués puis mélanger.

Disposer dessus les pilons de poulet et les escalopes de poulets.

Mouiller au fond de volaille chaud.

Ajouter les petits pois, les moules, les crevettes,...

Rajouter de l'eau jusqu'à que couvrir entièrement la préparation.

Assaisonner de gros sel, poivre et 2 cuillères à café d'épice à paella (si vous avez une préparation déjà faite en sachet mettez le entièrement).

Laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps afin que la paella n'acrroche pas au fond du récipient. Si besoin rajoutez un peu de fond de volaille en cours de cuisson.

Cuire doucement, couvert d'une feuille de papier alluminium.

Cuissin environ 20 minutes (jusqu'à que le riz soit cuit).

En fin de cuisson rajouter un peu d'eau et éteindre le feu afin que la paella ne soit pas sèche.

Disposer les crevettes fraiches

Servez chaud.

Bon appétit !

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

3-4 tranches de jambon

100g-150g de gruyère rapé

1 oeuf

moutarde (ou moutarde à l'ancienne)

Préparation :

Préchauffer le four 180° (thermostat 6)

Étaler la pâte feuilletée, coupez la en 2 parts égales puis encore en 2 (voir photo ci-dessous)

Badijoner soit 2 parties de moutarde (les 2 de droite) et les 2 autres parties de moutarde à l'ancienne(les 2 de gauche) ou alors faire les 4 identiques (1ère photo à gauche), puis parsemer les de gruyère râpé (2ème photo). Répartir par-dessus le jambon (3ème photo à droite)

Enrouler les pâtes.

Couper le rouleau en fine tranche (environ 1cm). Et enfin Dorer les roulés puis enfournez la entre 10 et 15 minutes (les roulés doivent être dorés)

Si vous souhaitez les préparer en avance, faites les cuire 7 minutes à 180°. Placez-les séparément sur une assiette (avec une feuille de cuisson par-dessus) au congateur. Une fois les feuilletées congelés vous pouvez les mettre dans un sachet de congélation.

Le Jour-J les sortir du congélateur, puis les mettre dans le four préchauffé à 180° une dizaine de minutes (jusqu'à que les roulés soient bien dorés).